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粗纖維測定儀在雜豆生產中的應用

來源: http://www.bluegreenpacific.com/  類別:實用技術  更新時間:2020-12-30  閱讀
      雜豆主要是指綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆等,雜豆一般含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,對改善膳食結構,增強身體健康有很大的作用。因為雜豆含有豐富的應用成分,所以在營養評價工作中會使用到各種糧油品質檢測儀器,其中粗纖維測定儀就是不可缺少的,主要用于檢測雜豆中的膳食纖維含量。
      粗纖維測定儀用固定的酸和堿,在特定的條件下消煮雜豆樣品,再用乙醚、乙醇除去醚溶物,經高溫灼燒和扣除礦物質的量,剩余量稱為粗纖維,這不是一個確切的化學實體,只是在公認強制規定的條件下,測出的概略成分,其中以纖維為主,還有少量的半纖維素和木質素。
      粗纖維測定儀采用了全封閉的結構設計,用電熱直接加溫的方法,同時可以做六個樣品,操作時不需要將雜豆樣品轉移,能將物質中的粗纖維分解出來,同時又可根據所需溫度單個任意調節,從而達到準確、快速測定的目的。同時,再操作過程中,又有定時控制,沒有有害物質外溢。
      粗纖維測定儀使用注意事項:
      1.儀器由于經常與酸、堿以及水接觸,且儀器所用的電是高壓電,所以實驗室的插座一定要可靠接地。
      2.每次用完儀器后,應用濾紙將抽濾座內的水吸干。
      3.當坩堝在500攝氏度的馬弗爐內灼燒一小時后,不要立即拿出,否則會因為溫差太大容易炸裂或影響坩堝的使用壽命。
      4、在清洗坩堝時,應將坩堝放入30-50%左右濃度的鹽酸溶液中浸泡幾個小時,然后取出用水清洗后烘干,以備下一次使用。
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